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简单5个步骤做出泡椒凤爪,不含添加剂,健康又卫生

凌潇潇唐一菲

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如果说起中国最流行的小吃,相信泡椒凤爪肯定榜上有名,它的味道不像卤鸡爪那么浓郁,而且还带着淡淡的泡椒味道。泡椒凤爪虽然好吃,但是如今的食品安全问题很严峻,很多人都担心买来的泡椒凤爪含有添加剂,这时候有些人就会想了,如果我们自己能做泡椒凤爪该多好啊?这样我们就可以尽情享受到泡椒凤爪的美味,一次吃个够,而且再也不怕泡椒凤爪不卫生。

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今天就为大家分享一下泡椒凤爪的具体做法,原料十分的简单,步骤也是一学就会,简单5个步骤做出泡椒凤爪,不含添加剂,健康又卫生。学会了之后可以多做一些,放到冰箱里面冷藏着,吃起来十分方便味道,而且口感比外面的还好吃呢。

第1步,买回来的鸡爪子先用清水清洗一下,再准备一盆冷水,像水里面加入适量的白醋用筷子轻轻搅拌一下,接着将洗好的鸡爪放入水里面浸泡三个小时左右。

 

第2步,鸡爪子泡好之后准备一口大锅向锅里面加入适量的清水,紧接着向锅里面放入姜、蒜、八角、香叶,花椒,白芷,开火,将水煮沸之后放入之前泡好的鸡爪子,等到锅里面的水再次煮开之后关成小火继续煮大约15分钟,之后将鸡爪捞出来放入冷水当中过一下凉,让鸡爪子快速冷却。

第3步,等到鸡爪子完全冷却之后用刀先将鸡爪子的指甲切掉,接着将鸡爪从中间拦腰切断,从鸡爪是第二趾和第三趾之间再切上一刀,将鸡爪子切割成一小块小块的,放入一个大一点的可密封容器内。

 

第4步,继续向容器内加入适量的小米辣(小米辣增加辣味,大家可根据自己的口味加入)、泡椒、红花椒、青花椒(青花椒增加泡椒凤爪的麻味、红花椒起到去腥的作用),蒜片,胡椒(胡椒可以去掉鸡爪子当中的腥味)以及适量的白醋。

第5步,继续向容器内加入适量的食用盐,白糖,鸡精粉以及适量的凉白开,用筷子将这些调料搅拌均匀之后盖上容器的盖子,放到冰箱的冷藏室之内冷藏浸泡半个小时之后就可以食用了。大家也可以让泡椒凤爪在调料内多泡一段时间,泡的时间越久泡椒凤爪的味道就会越好吃。

 

以上就是今天为大家分享的泡椒凤爪的具体做法了,是不是很简单呢?学了这个做法之后再想要吃泡椒凤爪就不用到超市去买了,每次多做一些放到冰箱里面,什么时候想吃的时候什么时候吃,方便简单。

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  • 编辑:朴宝英
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