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复刻网红小零食,闻着香甜,会拉丝,低油低糖,用平底锅就能做

张杰这就是爱

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复刻网红小零食,闻着香甜,会拉丝,低油低糖,用平底锅就能做

最近复刻了很多网红美食,今天复刻的是网红小零食系列,是前段时间比较火的-紫薯仙豆糕,在它最火的时候都要排着队买,由此可见这小零食确实很好吃。紫薯仙豆糕是用面粉做的外皮,并且就算没有烤箱也能用平底锅来做,因为平底锅一样能将面粉做的饼皮煎出金黄酥脆的感觉。紫薯仙豆糕外表是金黄透亮的,闻着特别的香甜,但是里面却是用紫薯做的,并且因为加了芝士,所以掰开的那一下是会拉丝的,看着就十分有食欲。

同时紫薯仙豆糕也确实没有辜负它的味道,吃在嘴里有浓浓的紫薯味,在嘴里每嚼一下就越是回味无穷,甚至有时候都顾上上细细品尝就想马上吃下一个,生怕等下都吃完了轮到你吃了。也正是因为这种独特的口感,诱人的香味,所以才让它成为了网红小零食。同时它的做法也是十分简单,简单的揉好面,做好馅之后,然后包好煎一下就能吃,做法极为简单,而且成功率非常高,所以大家可以选择试试做着吃。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以跟着一起做。

【紫薯仙豆糕】

我们只需要准备紫薯、鸡蛋、糖浆、玉米油、玉米淀粉、面粉。紫薯买长条形,外表光滑,没有霉味,并且没有发芽,没有斑点的。鸡蛋买有着粗糙外表,有重量感,没有晃动感的。面粉没有杂质,摸着手上是冰爽的。接下来买上其他的配料就开始动手复刻网红小零食。

【详细过程】

步骤1:拿出紫薯,将紫薯快速清洗干净,去掉皮之后切成块,放入碗中,接着上蒸锅蒸,将紫薯蒸上15分钟之后就可以取出。接着在300g紫薯中放入15g奶粉、20g炼乳,然后用刮刀开始搅拌,同时在搅拌时候也要将紫薯压成泥,直到没有大颗粒状,就可以将紫薯分成20g一个馅团。

步骤2:然后将紫薯馅按扁,并且中间放上芝士,揉圆之后就备用。准备一个盆,倒入20g玉米油和1个鸡蛋、20g糖浆,接着快速的搅拌均匀,紧接着筛入70g面粉、40g玉米淀粉,搅拌一下之后,开始揉,揉成面团即可。

步骤3:将面团分成8个小剂子,也是先按扁,然后将紫薯馅放在中间,然后用手手慢慢推,包裹住馅料,封口,揉圆,整成方形。全部弄好之后就起不粘锅,然后将饼胚,接着用小火煎,煎到出现虎皮状将就翻面,直到6面都煎好就可以出锅吃了。

一份闻着香甜,会拉丝的紫薯仙豆糕就做好了。今天做的是低油低糖的,所以大家可以放心吃,而且口感也确实不错,跟买的有的一拼,所以大家也可以在家用平底锅做着吃吃看,是能一次成功,并且味道好的。

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  • 编辑:朴宝英
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