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金汤黄河鱼,实在太美味,这样的金汤鱼我要怒喝三碗!

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中国厨艺博大精深,现在越吃越有学问,还越来越高大上,而对于鱼的做法,中国人历来讲究,鱼大部分人都爱吃,有些人不喜欢吃的学了这个鱼的做法你绝对会喜欢,而且还没有小鱼刺,因为今天鱼的主角是黄辣丁,这个鱼很鲜嫩并且没有小鱼刺,老人小孩吃都不怕被鱼刺卡住,那今天就分享一道黄河金汤鱼,听起来就很好吃,这样的金汤鱼我要怒喝三碗!

首先先购买食材,选用黄辣丁,因为没有鱼刺,吃的方便,要是没有黄辣丁的可以用鲈鱼,桂鱼甚至鲤鱼都可以,那都是换汤不换药,都是依然很美味,我比较喜欢黄辣丁,因为肉质细腻,黄河金汤鱼这个金汤有讲究,嫌麻烦的可以直接去超市买金汤椒麻酱,喜欢自己动手的可以买点老南瓜,最好带粉的那种,和青花椒。

那我们就准备开始准备食材,金汤椒麻酱,黄辣丁,青红椒,盐,鸡精,料酒,金针菇,葱姜蒜。鱼用料酒和盐姜葱腌制去腥,起锅烧油放入姜蒜爆香,再放入清水,金汤椒麻酱,鸡精,放入金针菇垫底,再放入清洗处理好的鱼,小火慢煮15分钟,放入盐和醋和白糖少许,再入青红椒,调好味就可以出锅了,最后撒上一点葱花即可。

要是采用自己做金汤的朋友,步骤依然不变,金汤椒麻酱用适量老南瓜切成块,加入少许的清水打成汁,然后在起锅烧油爆香姜蒜时下入少许的青花椒,在下入打好的南瓜汁,大火煮制,等南瓜汁熟了之后,再下入清水,以下和上面一样,最后起锅时,在继续烧油,油温7层热再下入青花椒爆香,淋在鱼的上面,即可出锅。

这道金汤黄河鱼,是酒席压轴大菜,学会了家中来客也不怕哦!

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  • 编辑:朴宝英
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