1956年公私合营，由边霖担当了老边饺子馆的司理，在当局的搀扶下老边饺子又有了很大开展，被列为沈阳市特别风味馆之一沈阳西塔风情街。文明大反动时期，“老边饺子”遭到了很大的打击，牌匾被砸被迫停业辽宁特征美食排名。

　　2000 年，老边饺子被上海大天下吉尼斯认定为“天下上汗青最长的饺子馆”。2006 年，老边饺子馆被商务部、国度工商总局等部分认定为“中华老字号”。2011 年，老边饺子建造武艺被评定为省级非物资文明遗产沈阳西塔风情街。现在，历经一百九十年的汗青传承，老边饺子店已走出盛京，飘香天下。

　　到了同治七年（公元1870年）边福的儿子边得贵子承父业将“老边饺子”停止了“手艺提拔”，颠末一番专研沈阳西塔风情街，边德贵将一般的煸馅改成汤煸馅，使之松懈易嚼辽宁特征美食排名，滋味鲜美，构成了独具一格的特有风味。今后“老边饺子”一炮打响，成了世人皆知的美食。

　　“老边饺子”的开创人叫边福。他于清道光八年（公元1829年）从河北搬家来沈阳，刚开端时，只在小津桥四周搭了一个十分浅易的俗称“马架子”的小摊床，边做边卖，店号为“边家饺子馆”。但因为店面太小，加上没有绝活，以是买卖不是很好。

　　在旧社会，为了保住买卖，占住一席之地，老边饺子将煸馅作为传家宝。在汗青上老边饺子的掌门报酬了失密都是将绝活传子不传妻、传男不传女，天天闭店后等伴计走光才亲身配馅。

　　1940年，老边饺子第三代传人边霖将老边饺子迁到了其时沈阳最热烈的北市场，其时的北市场但是与北京天桥、南京夫子庙齐名的“五方杂地”辽宁特征美食排名。到北市场开店，一会儿就让“老边饺子”立名全东北。束缚后，老边饺子更是成了老苍生喜欢的食物。

　　1979年，在党和当局的关心下，“老边饺子”又从头挂起了金字牌匾，请回了退休在家的边霖徒弟辽宁特征美食排名。今后不只规复了老字号沈阳西塔风情街，并且在营业上也不竭开展，立异了用水产、肉类、蔬菜调制到26种馅，开展了圆笼上桌，增加了高级的“酒锅饺子”，使传统风味更添新彩。

　　老边饺子是举世闻名的沈阳市汉族传统名小吃，是沈阳特产，它汗青长久，从创制到如今，已有180多年汗青。老边饺子之以是久负盛名，次要是选料讲求，建造精密，外型新颖，口胃鲜醇，它的独到的地方是调馅和制皮。