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黑木耳,纤维素,,妮可基德曼追凶记者动脉硬化,血栓形成,dha

原标题:黑木耳,纤维素,,妮可基德曼追凶记者动脉硬化,血栓形成,dha

  排脂减肥的“补血菜”

 

  与鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲢鱼等其他常见的鱼相比,鲤鱼的脂肪含量、EPA及DHA含量也是最高的——鲤鱼被称做“百鱼之长”,那还真不是吹的。

  除了补脑,天麻鲤鱼汤还有治疗抑郁症之效,这仍然是得益于鱼肉脂肪里含有的DHA、EPA这些不饱和脂肪酸。现在的都市白领基本上都是脑力劳动者,生活及精神压力大,难免有心情低落抑郁的时候,可以经常饮用这道天麻鲤鱼汤。此外,由于天麻能够增加脑血流量,舒张血管,加上DHA、EPA同时也有降低血压、防止动脉硬化、抑制血小板凝集的效果,这道天麻鲤鱼汤对颈椎病和高血压病患者同样适用。不过针对这两种病症,最好在煮汤时再加上10克左右的川芎,变成“天麻川芎鲤鱼汤”,效果会更佳。

  鲤鱼在营养和食疗方面如此“出类拔萃”,只要在烹煮前将这两条细线一样的白筋去掉,烧出来的鲤鱼就只有美味,没有腥味。

  食疗中,有相当一部分“成双成对”出现的食材,比如红豆绿豆、青辣椒红辣椒、菜花西兰花厖它们既相近又有区别,食疗功效各有所长。而作为菌类家族的“黑白双雄”,黑木耳与银耳同是营养价值颇高的食材,而且相互补充,相辅相成。

  黑木耳作为药食兼优的食用菌,是中医眼中“不腻不燥”的“补血菜”,因为它富含铁质,100克黑木耳就有约80毫克的铁,在植物里属于含铁佼佼者,所以非常适合缺铁性贫血患者。

  黑木耳番茄炒鸡蛋

  方法:1.取50~100克黑木耳,泡发后去蒂、去杂质,洗净,手撕小片;2.将番茄洗净后切丁;3.将鸡蛋打散,下锅炒至七八成熟后盛起;4.将黑木耳下锅炒熟,再加入番茄丁、鸡蛋,炒匀后放入食盐调味。

  功效:补铁补血。

  这道食谱补铁的作用主要是靠黑木耳,有研究显示,每天服用100克黑木耳,连续10天,就能将65%的缺铁性贫血患者血红素提高1克,效果很显著。番茄在这个食谱里的作用主要是补充维生素,增强黑木耳中铁的代谢、吸收与利用。至于食谱里的鸡蛋主要是增加美味,蛋黄里虽然也有铁,但是每100克中只有2毫克,跟黑木耳无法相提并论。

  除了补铁补血,黑木耳还能活血化淤,软化血管,防治动脉硬化,因为黑木耳里面的“黑木耳多糖”具有抗凝血、降低血黏度的作用。此外,,黑木耳对于降血脂、降血糖也有作用。这几个功能加起来,长期吃黑木耳自然就能够防治动脉硬化了。

  要发挥出黑木耳的活血作用,只吃一天两天可不行,得长期坚持才能起到预防心脑血管疾病发作的作用,下面介绍两道简单的黑木耳食谱,方便您长期服用。

  黑木耳生姜茶

  方法:1.将10克黑木耳泡发,去蒂、去杂质,洗净;2.将泡发的黑木耳与5~10片生姜共放于茶杯中,冲入沸水,凉后当茶饮用。

  功效:活血化淤,抗血栓形成,软化血管。

  香菇黑木耳粥

  方法:取10克黑木耳,泡发后洗净,与10克香菇、50~100克大米一起煮粥食用。

  功效:活血化淤,抗血栓形成,软化血管。

  生姜含“姜总酮”、“姜酚”等物质,香菇里则含有“香菇多糖”,这些成分同样也有抗血栓形成的效果,和黑木耳联用,活血作用更佳。

  黑木耳还有减肥的效果,原因是跟其他食物相比,黑木耳的纤维素含量实在太高了,比如100克的胡萝卜含纤维素是1.1克左右,苹果则含有1.2克,梨是3.1克厖黑木耳却达到了29.9克。食用这么多纤维素可以抑制肠道对糖分和脂肪的吸收,促进肠道脂肪的排出。此外,纤维素本身是不能够产生能量的,但它在肠道中吸饱了水分,体积就会胀大,使人有饱胀感,结果饭量就减小了。饭量减少,糖分和脂肪吸收就减少,人体摄入的能量就下降,于是导致能量负平衡,人体就只好燃烧脂肪来保证能量供应,就达到减肥效果了。

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